المضغ وممارسة الرياضة.. سر سلامة المعدة في رمضان
حذرت مختصة تغذية من بدء الإفطار بشرب الماء البارد مباشرة في حالة العطش الشديد وهذه العادة قد تؤدي إلى حدوث مغص حاد وتقلصات في عضلات وجدار المعدة لذلك ينصح بشرب الماء المعتدل البرودة.
وكذلك حذرت من شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة، حيث يؤدى ذلك إلى امتصاص الكالسيوم والحديد ومن ثم يصبح ما تناولناه من طعام غير ذي جدوى، لذا ننصح بتناول الشاي بعد الإفطار بساعة على الأقل.
وأوضحت رؤى المنصوري مختصة التغذية أن كثرة الأغذية المقلية تؤدي إلى مشكلات صحية وبالمقابل يمكن استخدام طرق أخرى لعمليات الطبخ دون الاعتماد على الزيوت مثل استخدام الفرن أو البخار في إعداد بعض الوجبات مثل السمبوسك التي يمكن أن تنتج عن طريق استخدام الفرن بعد غمسها في الحليب ثم إدخالها الفرن بهذه الطريقة الجيدة، حيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية فيها دون قليها في الزيوت الخطيرة.
ولعل اتباع العديد من الناس أساليب تغذية غير صحية أدى لظهور العديد من الأمراض الحديثة المرتبطة بسوء التغذية ومشكلات المعدة. وفي شهر رمضان، ومع اعتماد غالبية المسلمين على تناول وجبتين فقط في اليوم وهما الفطور والسحور مع الإفراط في تناول الأطعمة خلالهما، وأيضاً قلة الحركة وممارسة الرياضة للجلوس ساعات طويلة أمام المسلسلات الرمضانية، وزيادة ساعات النوم، تظهر نتيجة كل ذلك بعض المشكلات للجهاز الهضمي والمعدة.
واستنكرت مختصة التغذية إهمال كثير من الناس استهلاك الخضار مثل السلطات الطازجة وعدم توفيرها في وجبات رمضان لذلك ينصح دائماً بتوفير السلطات لإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وبهذه الطريقة نستطيع أن نوفر الفيتامينات والمعادن المفقودة خلال نهار رمضان وبالتالي الحد من سوء التغذية ونقص هذه العناصر الحيوية، وقالت المنصوري لـ ''الاقتصادية'': ''يلاحظ من الأخطاء الغذائية عند بعض الناس الإكثار من تناول الأغذية عالية السكريات مثل الحلى والحلويات والمعجنات بشكل مكثف طوال فترة الإفطار ومع الأسف أن ذلك يؤدي إلى عدة مشكلات مثل الإرهاق والتعب خلال نهار رمضان والشعور بالعطش، وكذلك يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة وارتفاع سكر الدم. وأيضاً الإكثار من ملح الطعام في جميع الوجبات وذلك من الممكن أن يزيد في ضغط الدم، وقد تؤدي إلى سوء توزيع للسوائل داخل الخلايا وخارجها مما يؤدي إلى إرهاق في بعض الأعضاء مثل القلب والكلى.
ونصحت بضرورة تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدا لتسهيل عملية الهضم وهي من العادات الجيدة التي يجب الحرص عليها، فمضغ الطعام جيدا يعد وسيلة من وسائل التغذية الصحيحة التي يمكن بها إنقاص الوزن الزائد، موضحة أن التبكير بالإفطار يعد من العادات الصحيحة طبقا للسنة النبوية، فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: ''لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر'' صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم، ولفتت إلى أن تأخير السحور يتيح الفرصة لإتمام عملية الهضم الكامل لطعام الإفطار ويتيح الفرصة لتقليل وجبة الإفطار في اليوم التالي. وأشارت المنصوري إلى أنه من العادات الصحيحة خلال شهر رمضان ممارسة الرياضة بعد الإفطار بساعة وعدم النوم مباشرة ذلك لأن النوم مباشرة يتسبب في تحويل الطعام الزائد عن حاجة الجسم إلى دهون، مشددة على أهمية ممارسة الرياضة لحرق مزيد من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن.
وأضافت: ''إن من العادات الصحيحة خلال شهر رمضان الصلاة بعد تناول التمر وقبل إكمال الإفطار، مشيرة إلى أن فترة الصلاة التي تعقب شرب العصير أو التمر مدتها خمس دقائق وهذه الفترة كافية للمعدة والأمعاء الخاوية لامتصاص الماء والسكر، بحيث تسمح بارتفاع نسبة السكر في الدم وتمد الجسم بكمية معقولة من الماء التي تروي الظمأ وتزيل الشعور بالجوع''.
