40 طاهية يستعرضن مهاراتهن في «رام عسير 2015»

وجدت 40 طاهية من منطقة عسير، الفرصة في معرض رائدات الأعمال "رام عسير 2015" في نسخته الثانية، الذي انطلقت فعالياته الثلاثاء الماضي في مركز الأمير سلطان الحضاري في خميس مشيط، الفرصة لعرض أعمالهن وطباخاتهن التي تميزت بالتنوع، ما بين الأكلات الشعبية والشرقية وكذلك الغربية.
واختارت كل طاهية من المشاركات طابعاً خاصا لتقديم منتجاتها من هذه المأكولات التي تنوعت ما بين الحلويات والفطائر والوجبات الشعبية والشرقية والتركية والعالمية في تعددية تمنح الزائر فرصة الاختيار وتحقق عوائد اقتصادية كبيرة على المشاركات.
وأشادت المشاركات في المعرض بإقامة مثل هذه المعارض الداعمة لرائدات الأعمال، متطلعات إلى أن تكون دورية بما يحقق آمال الطاهيات في التعريف بأنفسهن وبمنتجاتهن وتحقيق عوائد اقتصادية لهن، مُطاِلبات بدورات متخصصة في الطهي من خلال مراكز التدريب الموجودة في مختلف القطاعات في منطقة عسير.
وتقول "أم شاكر" إحدى الطاهيات في المنطقة والمشارِكة في ركن الوجبات الشعبية والشرقية: إن المعرض يمنح فرصة كبيرة للسيدات من الطاهيات اللاتي تعلمّن الطهي وصقلن موهبتهن بالخبرات والتمرس، مؤكدة أن ركن الطهي يعدّ من أهم الأركان الجاذبة لزوار المعرض، مبينة أن معظم السيدات استفدن من خبراتهن في هذا المجال الذي يمكن أن تدخله المرأة بسهولة وتبُدع فيه.
وأضافت أن العديد من السيدات متمرسات على أعمال الطهي واستثمرن معرفتهن بوسائل التواصل الاجتماعي لصقل موهبتهن وتقديمها بشكل مبتكر ولكن دائما هناك حاجة إلى المعرفة من خلال التدريب ما يؤكد أهمية قيام القطاع التدريبي في المنطقة بالعمل على إيجاد برامج تدريبية على الطهي لتأهيل السيدات للعمل وفقاً لمواصفات متطورة ومواكبة لتطور عالم المأكولات وثقافة الطعام.
بدورها، أكدت "حلا الشمراني" صاحبة إحدى المقاهي في المنطقة الذي يقدم العديد من المشروبات الساخنة والباردة والحلويات والدونات أن الطاهيات السعوديات خرجن من القوالب التقليدية وأبدعن في طريقة التقديم والشكل الجمالي للأواني وطرق التقديم واستخدام كل الأدوات المناسبة لتقديم الوجبات.
من جهتها، أشارت "روابي آل مفرح" إلى أنها تعمل مع بناتها طوال اليوم في تجهيز المعجنات لركنها في المعرض، مبينة أن العديد من السيدات في المنطقة اللاتي يعلمن من الأمهات والجدات وطورن عملهن في مجال الطهي، مشيدة بما يشهده ركنها من إقبال كبير من زائري المعرض.
بينما أكدت صالحة القحطاني صاحبة ركن فور سويت أنها استفادت من خبراتها في الطهي ومعرفتها بالوجبات التركية والشرقية والغربية التي بدأت تعدها في المنزل للمشاركة في المعرض، مشيدة بالعوائد الاقتصادية الكبيرة التي يجنيها الطاهيات من وجباتهن، مطالبة بفتح المجال أمام دعم المرأة العاملة من المنزل لتنظيم المعارض الدورية وإعداد المناسبات الرسمية وتجهيز الحفلات بمختلف أشكالها.
من جهتها، عبرت "أم سعود" المتخصصة في طهي "المطبّق" عن فرحتها بمشاركتها وأسرتها في معرض "رام عسير"، مبينة أن المرأة السعودية استيقظت على طاقاتها الموجودة في داخلها وخرجت من إطار العيب الاجتماعي ومن طوابير الانتظار إلى رحابة الإبداع، مشيرة إلى أن وسائل التواصل الاجتماعي أسهمت في إيصال الصورة المضيئة للطاهيات السعوديات اللاتي استفدن من ثورة الاتصالات في صقل خبرات الجدات والأمهات ومواكبة العصر بتجديد طريقة الطهي وشكل المأكولات وطرق التقديم.