دراسة: أغذية الشارع تسبب سرطان القولون

أكدت دراسة طبية مصرية أن نسبة الإصابة بمرض سرطان القولون العصبي في مصر زادت أخيرا بنسبة 28 في المائة بسبب زيادة تناول أغذية الشوارع، خصوصا البطاطس المقلية والسندويتشات السريعة بجميع أنواعها ولحوم الدجاج المشوية بدرجة حرارة مبالغ فيها.
جاء ذلك في الدراسة التي أجراها الدكتور سراج الدين فراج، الأستاذ في المركز القومي لبحوث الإشعاع، وعرضها في مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم وتكنولوجيا الغذاء والألبان المنعقد في كلية زراعة الإسكندرية.وطالبت الدراسة منتجي الأغذية السريعة والبطاطس الشيبس بالحرص على عدم استخدام درجات الحرارة المرتفعة والمبالغ فيها التي تتسبب في حرق الغذاء، ما يشكل خطورة على صحة المستهلكين.
و يصيب سرطان القولون والمستقيم الرجال والنساء على حد سواء، ويعد ثالث سبب رئيس لوفيات السرطان. إلا أنه بالفحص والاكتشاف المبكر لهذا النوع من السرطان فإنه يمكن شفاؤه (بإذن الله). ويؤكد الأطباء أنه باتباع خطوات وقائية بسيطة يمكن للمرء التقليل بشكل كبير من خطر إصابته بهذا المرض.
وتلعب الوراثة دورا كبيرا في الإصابة بهذا المرض, إضافة إلى الإكثار من تناول الوجبات الغذائية الغنية بالدهون وقليلة الألياف. وكذلك أسلوب الحياة المائل إلى الخمول وقلة الحركة.
ويبدأ سرطان القولون والمستقيم دون أي أعراض على الإطلاق, إلا أنه مع مرور الوقت يظهر عدد من الأعراض يمكن اعتبارها كإشارات تحذيرية وهي كالتالي:
* نزيف المستقيم.
* وجود دم في البراز (أحمر قاني، أسود أو غامق جدا) .
* تغير في حركة القولون خاصة في طبيعة البراز وشكله.
* آلام ناتجة عن تقلصات وتشنجات في المنطقة السفلية من البطن.
* آلام غازية متكررة.
* اضطراب ورغبة في التبرز في حين لا حاجة إلى ذلك.
* فقدان الوزن دون اتباع حمية.
* شعور بتعب وإجهاد مستمر.

كيف يمكن تجنب الإصابة بسرطان القولون؟
ليس هناك طرق للحد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بشكل كامل, ولذا يعد الفحص المبكر في غاية الأهمية إلا أن هناك دلائل وإشارات من الممكن أن تقلل احتمال الإصابة به, وذلك باتباع الخطوات التالية:
* اتباع حمية غذائية غنية بالألياف (تناول كميات كبيرة من الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه).
* الإكثار من تناول الملفوف، البروكلي، القرنبيط.
* تجنب الأطعمة الغنية بالدهون خاصة "الدهون المشبعة".
* الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
* ممارسة الرياضة بانتظام.