3 أشقاء و"صبر" ... عمال مطعم وإداريون ورجال أعمال !

قاد ولع وشغف أحد الشباب بأكل الوجبات السريعة التي تقدمها المطاعم المنتشرة في أنحاء العالم إلى تأسيس مطعم يقدم الوجبات الخفيفة، رغم الصعوبات التي واجهته في بداية مشروعه، إلا أن إصراره ودعمه من أشقائه ووالده كان له الدور الكبير في مواصلة مشواره التجاري وجعله يتغلب على العوائق التي كانت تقف في طريقه، حتى استطاع توظيف عدد من أبناء وطنه في المطعم الذين بلغ عددهم قرابة 15 شابا خلال الفترة الماضية.
"الاقتصادية" انتقلت إلى المطعم الذي يديره ويسوقه ويقدم الأكلات والوجبات ثلاثة أشقاء، في حي السلام شرقي الرياض، حيث تحدث في البداية صالح القبيشي قائلا:"واجهنا كثيرا من العوائق في البداية، ولعل هروب العمالة عند افتتاح المطعم قبل عامين ونصف أهمها، حيث رفض مكتب العمل إصدار تأشيرات لعمالة جدد إلا بعد ثلاثة أشهر، مما تسبب في خسارة كبيرة لنا، كان لها أكبر الأثر في دخولنا عالم الطبخ والعمل في تقديم الأكلات".
وأضاف: الوالد كان حريصا على عدم إغلاق المطعم ودائما ما يردد لشقيقنا صاحب المطعم "محمد" الصبر ثم الصبر وسوف يأتيكم الفرج قريبا، مشيرا إلى أن تلك الكلمات كان لها الأثر الكبير وقد نجحنا وواصلنا النجاح بعد السنة الثانية من افتتاح المطعم.
ويبين القبيشي أن المنافسة كانت قوية بين المطاعم إلا أن الإقبال كبير على مطعمنا بحجة أننا شباب سعوديون نعمل في المطعم فكان الإقبال من الزبائن أكبر وكان له أثر في قلوبنا أن نواصل عملنا دون ملل أو كلل، مشيرا إلى أنه تم تقسيم العمل بيني أنا وأشقائي حيث أنني تسلمت الإدارة بشكل كامل، ومحمد تولى إعداد الوجبات وتحضيرها وأصبح "شيفا" أما عبد لله فتولى التسويق والدعاية لإجادته الكبيرة في تأسيس الشركات وتسويقها.
وأوضح القبيشي أن الوجبات التي تقدم جميعها وجبات خفيفة وهي سندوتشات برجر ووجبة جديدة تم ابتكارها من قبل إدارة المطعم وتسمى روستر وهي عبارة عن وجبة دجاج ذات خلطة خاصة.
وعن الأسعار أوضح القبيشي أن الأسعار تم تخفيضها بشكل كبير لتكون في متناول المستهلكين حيث إن السندويتشات بخمسة ريالات فيما تبلغ الوجبة ثمانية ريالات أما وجبة روستر فسعرها 11ريالا.
وعن توظيف الكوادر السعودية فأكد أن المطعم وظف قرابة 15شابا منذ افتتاح المطعم إلا أنه لم يبق سوى شاب ولا يدري ما الأسباب التي تجعل الشباب يترك العمل فكثير منهم لم يعمل سوى يوم أو أسبوع، مؤكدا أنه تم تقديم طلبات لمكتب العمل ليتم إحضار كوادر إلا أنه لم يتم إرسال كوادر وطنية من قبل مكتب العمل، مشيرا إلى أن الرواتب مغرية حيث إن الموظف يعمل ثماني ساعت يوميا وله يوما إجازة في الشهر ويتم منحه مرتب قدره ثلاثة آلاف ريال شهريا وهذا يعد راتبا مغريا لكل شاب.