دراسة: أول الطهاة في تاريخ البشرية قبل مليوني عام

يبدو أن ''الهومو إريكتوس'' (الإنسان المنتصب القامة) هم أول طهاة في تاريخ البشرية.
فقد ذكرت مجلة ''بروسيدنجس أوف ذا ناشونال أكاديمي أوف ساينس'' الأمريكية
أن هناك أدلة جرى اكتشافها أخيرا تشير إلى أن هذا الإنسان، الذي نشأ قبل نحو 9. 1 مليون عام، استخدم النار وبعض الأدوات عند إعداد طعامه. اكتشف كريس أورجان، من جامعة هارفارد، وفريقه أن ''الهومو إيريكتوس'' كان لديهم ضروس أصغر بكثير من نظرائهم في رتبة الرئيسيات، مما يشير إلى اختلاف وجباتهم الغذائية.
كما خلص الفريق إلى أن عملية الانتقال من الطعام النيء غير الساخن إلى الوجبات المطهية الأكثر سهولة في المضغ والهضم ولابد أنها حدثت بالتزامن مع نشأة ''الهومو إريكتوس'' قبل ما يقرب من مليوني عام.
فضلا عن الضروس الصغيرة. وتشير الأمعاء الأصغر حجما لدى ''الهومو إريكتوس'' إلى أن الإنسان المنتصب القامة قد بدأ في إعداد وجباته.
تشبه الضروس في وظيفتها حجر الرحى، حيث تستخدم في طحن الطعام وتقطيعه إلى أجزاء يسهل هضمها، في حين أن إعداد الطعام باستخدام بعض الأدوات وتسخينه على النار يساعد على تسهيل الهضم.
ويشير العلماء إلى أن الضروس الصغيرة جاءت نتيجة لذلك. وتقضي الرئيسيات العادية نصف يوم تقريبا (84 في المائة) في تناول الطعام، بينما لا يستغرق الإنسان سوى نحو5 في المائة من يومه في تناول طعامه.
قارن فريق أورجان بين البيانات الخاصة بالأسنان ووزن الجسم والتركيبة الجينية في الرئيسيات غير البشرية و41 نوعا منقرضا من أشباه البشر (هومينيد) والإنسان الحديث لمعرفة تاريخ التحول إلى تناول الطعام في فترة قصيرة.
يعتقد العلماء أن مراحل التطور العادية لا توضح التغيرات التشريحية التي اكتشفوها.