الأغذية الصناعية ترفع ضغط دم الأطفال الأمريكيين

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة ''بيدياتريكس'' أن الأطفال الأمريكيين يستهلكون الكثير من الملح، ما يعرّضهم لخطر ارتفاع ضغط الدم، خصوصاً أولئك الذين يعانون وزناً زائداً.
وبيّنت الدراسة أن الأطفال الذين شاركوا فيها والذين تراوح أعمارهم بين 8 و18 سنة ويبلغ عددهم 6200 طفل يستهلكون 3400 مليجرام من الملح يومياً، أي ألف مليجرام أكثر (47 في المائة) من الكمية القصوى الموصى بها. وكشفت أن 15 في المائة من هؤلاء الأطفال يعانون ارتفاعاً خطيراً في ضغط الدم.
وأوضح الباحثون أن الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم يتضاعف لديهم خطر ارتفاع ضغط الدم مقارنة بالأطفال الذين يستهلكون كميات أقل منه. وأضافوا أن هذا الخطر يكون أكبر بثلاثة أضعاف لدى الأطفال الذين يعانون الوزن الزائد أو البدانة. وكانت دراسة أخرى قد أجريت على أشخاص راشدين قد بيّنت نتائج مماثلة.
وقالت نانسي براون رئيسة جمعية القلب الأمريكية ''مع أن معايير التغذية الجديدة في المدارس تسلك الاتجاه الصحيح، إلا أن التطور بطيء. وتبين هذه الدراسة الحاجة إلى اتخاذ خطوات أسرع لأن أطفالنا معرضون لأزمات قلبية وسكتات دماغية في سن مبكرة''. وأضافت أن ''الملح الذي نستهلكه يومياً يطرح مشكلة كبيرة في مجال الصحة العامة، والإجراءات الحالية الهادفة إلى الحد من استهلاكه في الولايات المتحدة غير فعالة''. واعتبرت أن ''التخفيف من الملح في الطعام ينبغي أن يكون أولوية وطنية''. وطلبت جمعية القلب الأمريكية من الوكالة الأمريكية للأغذية والعقاقير تخفيض كمية الملح الموصى بها يوميا من 2300 إلى 1500 مليجرام. وبحسب الجمعية، فإن أكثر من 75 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون مصدره الأغذية الصناعية والمطاعم.