ما المواد الغذائية التي تؤثر في الدماغ؟
تؤثر مواد غذائية كثيرة، مثل الدهون المهدرجة وغيرها، إضافة إلى بعض المشروبات الغازية، سلبا في الدماغ والوظائف الإدراكية للإنسان.
وتشير يلينا تيخوميروفا خبيرة التغذية الروسية، إلى أن الإفراط في تناول المشروبات بمختلف أنواعها يؤثر سلبا في الدماغ والوظائف الإدراكية للإنسان.
وتضيف "بعض المشروبات الغازية تدمر الخلايا العصبية. وكما ثبت بالفعل، على الرغم من استعادة الخلايا العصبية، إذا كان الشخص يكثر من شربها، فإن الوظائف المعرفية لديه تنخفض. أي إن الإفراط في شربها ضار للغاية بوظائف الدماغ".
وإضافة إلى ذلك يؤثر استهلاك الزيوت النباتية المعالجة، أو ما يسمى الدهون المهدرجة، سلبا في وظائف الدماغ. والمثال الكلاسيكي لمثل هذا المنتج هو السمن النباتي "المرجرين"، وفق ما ذكر موقع "روسيا اليوم".
وتقول "عندما يستهلك الشخص كميات كبيرة من الدهون المهدرجة، لا يتمكن الجسم من معالجتها لذلك تخزن في الخلايا، بما فيها خلايا الدماغ، ما يؤدي بالتالي إلى تدميرها المبكر وانخفاض الوظائف الإدراكية".
ووفقا لها يؤثر الإفراط في تناول الوجبات السريعة سلبا في وظائف الدماغ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات والملح والإضافات الغذائية المختلفة، مشيرة إلى أن تناولها مع المشروبات الحلوة يسهم بشكل كبير في الإصابة بالسمنة، التي يؤدي وجودها إلى انخفاض نشاط الدماغ.
