«حاتمية» .. فعاليات لمحبي الأكلات الشعبية

استقبلت فعاليات "حاتمية" التي تنظمها أمانة منطقة حائل على مدى ثلاثة أيام بمتنزه الأمير سعود بن عبدالمحسن عديدا من الزوار والسياح العاشقين ومحبي الأكلات الشعبية الشتوية التي تحتضنها الفعاليات.
واستمتع الزوار بتناول "الكبيبة الحائلية" وهي خليط طيب المذاق من لحم الضأن مع الأرز والبصل والليمون والفلفل الأحمر الحائلي، وقطع "المقشوش" الذي يتم تحضيره من أرغفة صغيرة من دقيق الحنطة، ثم تخبز في الأفران وبعد أن تنضج يضاف إليها السمن البري والعسل أو السكر أو الدبس، وتقدم مع القهوة أو الشاي، ويكثر الإقبال عليها خصوصا في موسم الشتاء الذي تشهده المنطقة خلال هذه الأيام.
وتعد وجبة "المقشوش" من الأطباق الشعبية التي تحصد انتشارا كبيرا في عدد من مدن المملكة، ومن الأطباق الوطنية بعد إعلان هيئة فنون الطهي تسميتها الأطباق المناطقية لكل مناطق المملكة، ضمن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" التي أطلقتها الهيئة مطلع 2023 بإعلان تسمية "المقشوش" بالحلوى الوطنية، و"الكبيبة الحائلية" طبقا مناطقيا لمنطقة حائل، بهدف المبادرة إلى الاحتفاء بثقافة فنون الطهي السعودي، والاستثمار في قيمتها الرمزية، وتوثيق وصفاتها المتنوعة، والمحافظة عليها بوصفها وجها من أوجه التراث الثقافي لمختلف مناطق المملكة.